Maluna Chow

 Koktajl pożywny: nasiona chia, ok.2 łyżki, wiórki kokosowe w podobnej ilości, banan. Banan blendujemy z wodą, można wraz z rodzynkami i wiórkami; przelewamy do szklanki/pucharka/miseczki, dodajemy nasiona chia i odstawiamy do lodówki. Nasiona chia nabierają objętości i nadają "galaretowatości"- podobnie zresztą, jak nasze rodzime siemię lniane. Możemy dodać kakao lub karob, wtedy smak jest mocniejszy i czekoladowy. Ciastka "Bagienne Guano"- to mój popisowy przepis: paskudne ciastka, które dobrze smakują. Potrzebne są płatki- owsiane (w wersji z lub bez glutenu- wedle potrzeb) albo jaglane, kakao, daktyle, opcjonalnie inne bakalie, przyprawy jak cynamon, imbir, kardamon, gałka muszkatołowa (byle nie przesadzić). Zalewamy wodą lub nawet gotujemy, by szybciej były miękkie, mieszamy, mięsimy, ugniatamy i tak wygimnastykowaną masę dzielimy na porcje, z których uklepujemy ciastka. Smarujemy blachę i wkładamy ciastka na średnią temperaturę, na około 45 minut.  ASP Raw kul...

Pora na przekąski, które mogą też zastąpić któryś z posiłków- jeśli tak zdecydujesz :) . ASP Prażone pestki i/lub orzechy- wrzucamy na patelnię, dodajemy ulubione aromatyczne zioła, dobrą sól, podprażamy chwilkę, mieszając i gotowe! Zdarzyło mi się połakomić zbyt szybko, więc lepiej dodam: gotowe po lekkim ostudzeniu ;).  Pieczyste- ojczyste: bierzemy buraki, kroimy na ćwiartki lub talarki, i wsadzamy na posmarowaną blachę do piekarnika- obsypane przyprawami, skropione lekko octem jabłkowym. Możemy je zjeść z kiszonymi ogórkami albo zjeść z sałatką. Inna wersja to buraczane chipsy- wystarczy cienko pokroić buraki, potem do spożycia solo lub z sosem, dipem. Super mocno zdrowotna zupka: oczyszcza, uszczelnia jelita i dodaje skórze blasku. Bierzemy warzywa na zupę (włoszczyzna, mrożonka, nawet suszone dadzą radę), gotujemy. Dodajemy super duet kurkumę z pieprzem (ze względu na zawarte w nich kurkuminę i piperynę oraz zacny smak). Po ugotowaniu dodajemy łyżkę dobrego (bez konserwantów)...

 Kasza to skarbnica mikro i makroelementów wspierających organizm.  Ugotuj kaszę w proporcji 1:2 ( np. szklanka kaszy i 2 szklanki wody), dodając marchewkę, suszone pomidory, brokuły czy inne warzywa, które lubisz. Weź kaszę gryczaną paloną lub białą- ma ona delikatniejszy smak - nie została poddana obróbce cieplnej, jak palona.  Jeśli nie przeszkadza Ci gluten, weź kaszę jęczmienną lub kuskus, który jest extra szybki w przygotowaniu- dla wersji ASP. Jak zwykle, mile będzie widziana posypka z posiekanej natki pietruszki czy koperku. Kasza na zdjęciu ugotowana z dodatkiem kurkumy, pieprzu, pestki słonecznika i pieczarki poddusiłam z solą kłodawską i olejem kokosowym, a na koniec do gotującej się kaszy dodałam brokuły. Można dosmakować czarnuszką, papryką, itd. Wyjątkowa jest kasza jaglana, z dużą zawartością krzemu (na włosy i paznokcie), i oczyszczająca organizm. Tę kaszę przyrządzałam w stylu prymitivo ;) : kasza, olej kokosowy lub lniany (ten do polania już, nie gotowan...

Pierwsze, czym obdarowujemy swój organizm, to zazwyczaj płyn. Ale jaki?  Do wyboru prosta szklanka wody z cytryną, woda z cytryną i imbirem woda z łyżeczką octu jabłkowego woda z 1-2 łyżki trawy jęczmiennej woda z łyżką spiruliny albo  "na bogato" 4 szklanki wg przepisu Pepsi Eliot - generalnie chodzi o nawodnienie organizmu i odkwaszenie krwi. Wiele procesów leczniczych nie może odbyć się lub zachodzi bardzo opornie, kiedy nie mamy zasadowego odczynu krwi. Sprytna szklanka na początku dnia to genialny pomysł na zadbanie o tę kwestię. Dla nerwusów dodatkowo może być szklanka z magnezem, a jeśli ktoś bardzo "grubo" się odżywia, to być może będzie mu odpowiadała szklanka ciepłej wody i to nie tylko z rana, ale i przed każdym posiłkiem.  Można zamiast śniadania wypić sok z owoców lub warzyw; świeżo wyciśnięty, a jeśli kupny, to najlepiej nie pasteryzowany klasycznie, lecz z oznaczeniem "flash"- jest bardziej żywy biologicznie. Zamiast soku może być smoothie z...

 Oto propozycje na danie główne: Warto zaczynać jedzenie od sałatki (przy czym, jak wspomniałam, można stosować "przedposiłkową szklaneczkę"). Mogą to być zielone liście- sałata, rukola, cykoria, szpinak, itd. z dodatkiem ogórka, pomidora, papryki, polane sokiem z cytryny i oliwą/ olejem tłoczonym na zimno, nierafinowanym albo sosem sojowym lub sosikiem pomidorowym [przepis niżej]. Może to być ojczysta surówka z marchewki i jabłka lub marchewka- jabłko- kiszona kapusta. Wersja ASP: mieszanka posiekanych sałat+ sos sojowy i olej/oliwa. ASP surówka: gotowa tarta marchewka i opakowanie kapusty kiszonej- otwierasz i mieszasz, polewasz jak wyżej. Danie główne pożywne, na ciepło: Soczewica czerwona z marchewką, suszonymi pomidorami i czymże lubisz i masz (brokuły? kukurydza? bataty? dynia?). Soczewicę płuczemy, wrzucamy wraz z marchewkami, 2-4 pomidorami suszonymi  i in., gotujemy około 15 minutek, na niedużym gazie, przypilnowujemy, dodajemy kurkumę, pieprz, może paprykę (można sp...

 Ponad ćwierć wieku prowadzenia kuchni roślinnej zaowocowało 😀! przepisami [a może raczej szkicami], które są łatwe i wychodzą zawsze. Każdemu. Zawsze. Lepiej lub dobrze 😊 ! Jeśli odżywiasz się byle jak (zazwyczaj wiemy, gdy tak jest), ciężko, mięsnie, mącznie i/lub czujesz, że chcesz wprowadzić zmiany, proponuję właśnie zacząć od 1-3 dni w tygodniu z moimi propozycjami dla Ciebie. Jeśli jesteś już Mistrzem w Kuchni Roślinnej - zapraszam dalej - możliwe, że znajdziesz inspiracje lub w ogóle stworzysz jakiś inny, nowy przepis - hybrydę ;) . Jeśli żywisz się bardzo wegańsko, surowo - daj znać - kto wie, co jeszcze "wypakuję" ze swych doświadczeń na.. stół. Bez glutenu. Większość receptur jest bezglutenowa, postanowiłam więc zaznaczyć te, które gluten zawierają. Dobierz wersję do swoich potrzeb i możliwości. Nigdy nie trzymałam się cudzych przepisów, z różnych powodów. Jedynie zakwasy i pierwsze chleby wg Beaty Pawlikowskiej starałam się odtworzyć "jak trzeba", ponie...

 Tego dnia, byłam u Babci wraz z Mamą, nie działo się nic zaskakującego, po prostu nieuchronnie toczyło się ku końcowi. Jeszcze trochę wody do picia z butelki ze smoczkiem, oddech gorszy, bo wydzieliny zaczęły spływać intensywniej nosem. Mikro poprawa pozycji. Miałam przyjść później, nad ranem. Wracałam do domu i poczułam w brzuchu niepokój. Chciało mi się bardzo pić, w domu miałam pyszne soki, do których już bardzo mnie ciągnęło. Zmęczone po całym dniu ciało.. Zatrzymałam się jednak, by uchwycić informację- i za odczuciem w ciele skierowałam się ku drodze do Babci. Zmęczona, spragniona.. po chwili czułam narastające siły życiowe, a mój krok stawał się coraz raźniejszy- zawsze tak jest, gdy jesteś i robisz to, co czujesz, nawet gdy umysł stawia początkowo opór i zarzuca argumentami na nie. Znów krytyczna myśl, gdy wchodziłam do bloku- że tak o północy wchodzę, że podejrzane..  Babcia bez zmian, zasmarkana, nos zatkany. Oczyszczam delikatnie.. co mogę jeszcze zrobić? Trzymam Je...